Τα καθαρά δωμάτια είναι ζωτικής σημασίας για την παραγωγή τροφίμων και καλλυντικώνΟι δύο βιομηχανίες μοιράζονται βασικές ανάγκες, αλλά οι ειδικές τους απαιτήσεις διαφέρουν σημαντικά..
Πρότυπα και ταξινόμηση
Τα καθαρά δωμάτια ακολουθούν το ISO 14644-1 (κατηγορίες ISO 1-9), ενώ τα τρόφιμα και τα καλλυντικά χρησιμοποιούν συνήθως το ISO 7-8.
- Καλλυντικά: Πρέπει να ανταποκρίνεται στο πρότυπο ISO 22716 και στην Κινέζικη "Προδιαγραφή Διαχείρισης Ποιότητας στην Παραγωγή Κοσμητικών".με αυστηρή μικροβιακή παρακολούθηση και ξεχωριστές ζώνες παραγωγής για διαφορετικά προϊόντα.
- Τρόφιμα: Συνδυάζει HACCP και GMP. Οι περιοχές ψήσιμου επιτρέπουν ≤50 CFU/πίνακα, με λιγότερο συχνές μικροβιακές δοκιμές για μη στείρα προϊόντα.
  Ο σχεδιασμός αντικατοπτρίζει αυτές τις διαφορές: τα καλλυντικά απαιτούν ξεχωριστά κανάλια προσωπικού/υλικού και ντους αέρα, ενώ οι εγκαταστάσεις τροφίμων εστιάζουν στην πρόληψη της ροής αέρα.
Βασικές λύσεις
- Σχεδιασμός υλικού
  - Μονωδική κατασκευή: Ευέλικτες διαταγές με τέσσερις βασικούς ελέγχους ροής (προσωπικό, υλικά, νερό, αέρα).
  - Συστήματα αέρα: Η μονοκατευθυνόμενη ροή χρησιμοποιεί πλήρη κάλυψη HEPA· η μη μονοκατευθυνόμενη χρησιμοποιεί κορυφή-προμήθεια/κάτω-επιστροφή.
  - Εξοικονόμηση ενέργειας: Τα ηλεκτροστατικά φίλτρα μειώνουν την αντίσταση κατά 30%· η ανάκτηση θερμότητας εξοικονομεί 40% στον κλιματισμό.
- Έλεγχος της μόλυνσης
  - Απολύμανση: Ο ατμός υπεροξειδίου του υδρογόνου τροφίμων λειτουργεί και για τις δύο βιομηχανίες, εξαλείφοντας το 99% των μικροβίων χωρίς υπολείμματα.
  - Πρόληψη της διασταυρούμενης μόλυνσης: Τα καλλυντικά απαιτούν αυστηρό διαχωρισμό των ζωνών· τα τρόφιμα εστιάζουν στα πρωτόκολλα καθαρισμού (προπλέσιμο → αλκαλική απολύμανση → τελικό πλύσιμο).
- Λειτουργίες Lean
  - Έξυπνη παρακολούθηση: Παρακολούθηση σωματιδίων, θερμοκρασίας και υγρασίας σε πραγματικό χρόνο με αυτόματη ρύθμιση (η εξοικονόμηση ενέργειας 30%).
  - Εκπαίδευση του προσωπικού: κρίσιμη για το 40% της πρόληψης της ρύπανσης.
  - Συντήρηση: Αντικατάσταση φίλτρου με βάση την αντίσταση, όχι με σταθερό πρόγραμμα· τακτικός καθαρισμός των στοιχείων HVAC.
Τάσεις
- Προσαρμογή: Οι χώροι καλλυντικών ISO 5 κοστίζουν 3-5 φορές περισσότερο από τα τρόφιμα ISO 8 αλλά χρησιμοποιούν 40% λιγότερη ενέργεια με έξυπνους ελέγχους.
- Τεχνολογία: Το IoT επιτρέπει την απομακρυσμένη παρακολούθηση, η τεχνητή νοημοσύνη βελτιστοποιεί τις λειτουργίες.
- Ρυθμιστική εστίαση: Οι αυστηρότερες απαιτήσεις ιχνηλασιμότητας από το FDA και το NMPA οδηγούν σε ολοκληρωμένη καταγραφή δεδομένων.
Εξισορρόπηση συμμόρφωσης, κόστους και καινοτομίαςσυμβάλλει στη δημιουργία αποτελεσματικών συστημάτων καθαρών χώρων που προστατεύουν τους καταναλωτές, υποστηρίζοντας παράλληλα την αποδοτική παραγωγή.