Στην βιομηχανία αρτοποιίας, η ασφάλεια των τροφίμων είναι εξαιρετικά σημαντική και η καθαριότητα και η ασφάλεια του εργοστασίου αρτοποιίας είναι το κλειδί για τη διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων.Ως σημαντική εγκατάσταση για τη διασφάλιση της καθαριότητας του εργαστηρίου, η ορθολογική διαμόρφωση τηςΕπνευματοπλύσιμο φορτίουΤο παρακάτω κείμενο περιγράφει τον συνολικό έλεγχο του εργοστασίου και τις βασικές απαιτήσεις για τη διαμόρφωση του αεραγωγού φορτίου.

Ι. Γενικός έλεγχος της καθαριότητας και της ασφάλειας του εργοστασίου αρτοποιίας

(Ι) Διαμόρφωση του εργαστηρίου

Διαχωρίστε εύλογα περιοχές όπως η αποθήκευση πρώτων υλών, η επεξεργασία, η συσκευασία και η προσωρινή αποθήκευση του τελικού προϊόντος.Διαχωρίστε τα με φυσικά διαχωριστικά και διατηρήστε ξεχωριστά τα πεζικά κύματα και τα δίκτυα εφοδιασμού για την πρόληψη της διασταυρούμενης μόλυνσης..

- Διαχείριση του προσωπικού

Οι εργαζόμενοι πρέπει να αλλάζουν ειδικά ρούχα εργασίας, καπέλα, μάσκες και καλύμματα παπουτσιών πριν εισέλθουν στο εργαστήριο.,και να απαγορεύουν την είσοδο προσωπικού με μολυσματικές ασθένειες ή δερματικές φλεγμονές.

ΙΙΙ) Καθαρισμός και συντήρηση εξοπλισμού

Να συντάσσει ένα σχέδιο καθαρισμού του εξοπλισμού. Να πραγματοποιεί τακτικά ολοκληρωμένο καθαρισμό και απολύμανση του εξοπλισμού παραγωγής, με ιδιαίτερη προσοχή στα μέρη που έρχονται σε άμεση επαφή με τα τρόφιμα,και να πραγματοποιεί συντήρηση του εξοπλισμού.

(IV) Παρακολούθηση και έλεγχος του περιβάλλοντος

Δημιουργήστε ένα σύστημα παρακολούθησης του περιβάλλοντος και παρακολουθήστε τακτικά δείκτες όπως η καθαρότητα του αέρα, η θερμοκρασία, η υγρασία και η περιεκτικότητα σε μικροβία.Προσαρμόστε τα συστήματα εξαερισμού και κλιματισμού με βάση τα αποτελέσματα της παρακολούθησης, και καταγράφουν και αναλύουν τα δεδομένα για τη βελτιστοποίηση των μέτρων ελέγχου.

ΙΙ. Βασικές απαιτήσεις για τη διαμόρφωση του αεραγωγού φορτίου

(I) Σύστημα διήθησης υψηλής απόδοσης

Το πρωταρχικό φίλτρο απομακρύνει τα μεγάλα σωματίδια, το μεσαίο φίλτρο απομακρύνει τα μικρότερα σωματίδια.και το φίλτρο υψηλής απόδοσης αφαιρεί σωματίδια μεγαλύτερα από 0Τα φίλτρα πρέπει να αντικαθίστανται τακτικά σύμφωνα με τις συνθήκες χρήσης.

(ΙΙ) Ισχυρή οργάνωση της ροής αέρα

Ο ανεμιστήρας πρέπει να εξασφαλίζει επαρκή όγκο και πίεση αέρα.Για την ενίσχυση του αποτελέσματος απομάκρυνσης της σκόνης μπορούν να χρησιμοποιηθούν ειδικά ακροφύσια.

(III) Αξιόπιστος ηλεκτρικός έλεγχος

Χρησιμοποιήστε έναν προγραμματιζόμενο ελεγκτή PLC για να επιτύχετε αυτόματο έλεγχο.

(IV) Κατάλληλο υλικό και δομή

Η εσωτερική δομή θα πρέπει να αποφεύγει νεκρές γωνίες και κενά και οι γωνίες και τα δάπεδα θα πρέπει να σχεδιάζονται με στρογγυλεμένες μεταβάσεις.

(V) Αντίστοιχο επίπεδο καθαριότητας

Σύμφωνα με τις απαιτήσεις για το επίπεδο καθαριότητας του εργοστασίου, όπως της κατηγορίας 100.000 και της κατηγορίας 10,000, εξετάστε συνολικά την απόδοση, την τιμή και το κόστος συντήρησης για να επιλέξετε ένα κατάλληλο Cargo Air Shower.

ΙΙΙ. Συμπεράσματα

Η διασφάλιση της καθαριότητας και της ασφάλειας του εργοστασίου αρτοποιίας απαιτεί συντονισμό σε πολλαπλές πτυχές.Ακολουθώντας τις βασικές απαιτήσεις για να επιλέξετε και να χρησιμοποιήσετε το Cargo Air Shower καλά, είναι χρήσιμο για τη βελτίωση του επιπέδου καθαριότητας και ασφάλειας του εργοστασίου και για την παροχή στους καταναλωτές ασφαλούς μαγειρεμένης τροφής.