Τελευταία υπόθεση εταιρείας για Guangzhou Cleanroom Construction Co., Ltd. Πιστοποιητικά

Ι. Σύγκριση των τυποποιημένων πλαισίων θέσης και βασικών πλαισίων

MS 1514:2009Σύστημα διαχείρισης της ασφάλειας των τροφίμων- Δεν ξέρω.

Ως βασική προδιαγραφή για την παραγωγή τροφίμων στη Μαλαισία, το πρότυπο αυτό λαμβάνειΚαλές πρακτικές παραγωγής (ΚΠΠ)ως πυρήνα, τη θέσπιση ενός συστήματος διαχείρισης της υγιεινής των διαδικασιών από τον σχεδιασμό της εγκατάστασης μέχρι τη λειτουργία του προσωπικού.Η βασική λογική του είναι να ελέγχει τους κινδύνους μόλυνσης τροφίμων από την πηγή μέσω τυποποιημένων εγκαταστάσεων υλικού και λειτουργικών διαδικασιών., που εφαρμόζεται στη βασική κατασκευή συμμόρφωσης διαφόρων επιχειρήσεων παραγωγής τροφίμων.

MS 1480:2019Κανονισμοί και απαιτήσεις του νόμου υγιεινής τροφίμων της Μαλαισίας- Δεν ξέρω.

Εγκαινιάζεται από τηνΣύστημα ανάλυσης κινδύνου και κρίσιμων σημείων ελέγχου (HACCP), το πρότυπο αυτό επικεντρώνεται περισσότερο στη συστηματική αξιολόγηση και τον ακριβή έλεγχο των δυνητικών κινδύνων στην αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων.σχηματίζει ένα μοντέλο διαχείρισης κλειστού κύκλου "προληπτική - παρακολούθηση - διόρθωση", που χρησιμεύει ως προηγμένο συμπλήρωμα του MS 1514:2009Ιδιαίτερα κατάλληλο για επιχειρήσεις εξαγωγής και κατηγορίες τροφίμων υψηλού κινδύνου0

.

ΙΙ. Κατανομή των βασικών απαιτήσεων και πρακτικών σενάριων

▶ MS 1514:2009 ∆ιερέγγυες προδιαγραφές για το περιβάλλον παραγωγής

1. Συμμόρφωση Κατασκευή εγκαταστάσεων και εξοπλισμού- Δεν ξέρω.

• Σχεδιασμός φυτών: Η περιοχή παραγωγής τροφίμων πρέπει να διατηρεί απόσταση τουλάχιστον 50 μέτρων από πηγές ρύπανσης (όπως σταθμοί επεξεργασίας αποβλήτων),και οι τοίχοι του εργοστασίου πρέπει να χρησιμοποιούν πλακάκια διατροφικής ποιότητας (άρθρο πλάτος ≤2 mm) για την αποφυγή συσσώρευσης βρωμιάςΓια παράδειγμα, τα εργοστάσια επεξεργασίας φοινικέλαιου της Μαλαισίας θα πρέπει να διαιρούν την περιοχή διύλισης αργού πετρελαίου και την περιοχή γεμίσματος τελικού προϊόντος σύμφωνα με αυτό το πρότυπο.αποφυγή διασταυρούμενης μόλυνσης μέσω φυσικών διαχωριστικών.

• Επιλογή εξοπλισμού: ορίζεται σαφώς ότι το υλικό των σωλήνων που έρχονται σε επαφή με τα τρόφιμα πρέπει να είναι ανοξείδωτος χάλυβας 316L (σύμφωνα με το πρότυπο ASTM A276) και η τραχύτητα της επιφάνειας Ra ≤ 0.8 μm για να εξασφαλιστεί ότι δεν υπάρχουν υπολείμματα απορρυπαντικούΑφού ένα εργοστάσιο στιγμιαίων νουντλς της Μαλαισίας αντικατέστησε παλαιούς εξοπλισμούς αναλόγως, το ποσοστό μικροβιακής υπεραξίας της παραγωγής μειώθηκε κατά 65%.

2- Βασικός έλεγχος του προσωπικού και των πρώτων υλών- Δεν ξέρω.

• Επιχείρηση υγιεινήςΟι εργαζόμενοι πρέπει να περάσουν από πέντε διαδικασίες "πρώτη αλλαγή - πλύση χεριών - απολύμανση - δεύτερη αλλαγή - αέρας ντους" πριν εισέλθουν στην καθαρή περιοχή.Το πλύσιμο των χεριών πρέπει να ακολουθεί την "μέθοδο πλύσης των χεριών σε επτά βήματα" που συνιστά ο ΠΟΥ, και η καθαριότητα των χεριών θα πρέπει να παρακολουθείται σε πραγματικό χρόνο μέσω ενός ανιχνευτή φθορισμού ATP.

• Αποδοχή πρώτης ύλης: καθιέρωση ενός συστήματος "επιθεώρησης τριών πιστοποιητικών" (πιστοποιητικό προσόντων προμηθευτή, πιστοποιητικό επιθεώρησης πρώτων υλών, αρχείο ελέγχου θερμοκρασίας μεταφοράς).επιπλέον να ελέγχει την ημερομηνία σφαγής/αλιείας και την καμπύλη θερμοκρασίας μεταφοράς με ψυχρή αλυσίδα, όπως ο έλεγχος του βασικού δείκτη των εισαγόμενων Ταϊλανδικών durians από τις εταιρείες επεξεργασίας durian της Μαλαισίας.

▶ MS 1480:2019 ¢ Ευφυής αναβάθμιση της πρόληψης και ελέγχου κινδύνων

1Δυναμική εφαρμογή του συστήματος HACCP- Δεν ξέρω.

• Παράδειγμα ανάλυσης κινδύνου: στην παραγωγή έτοιμων για κατανάλωση φωλιών πουλιών, MS 1480:Το 2019 προσδιορίζει "νιτρίτες στις πρώτες ύλες φωλιάς πουλιών" (χημικός κίνδυνος) και "διακυμάνσεις θερμοκρασίας στη διαδικασία αποστείρωσης" (βιολογικός κίνδυνος), ορίζει το σύνδεσμο αποστείρωσης ως κρίσιμο σημείο ελέγχου, απαιτεί παράμετρο αποστείρωσης 121 °C/15 λεπτά και ρυθμίζει αισθητήρες θερμοκρασίας διπλού καναλιού για παρακολούθηση σε πραγματικό χρόνο.

• Σύστημα ευφυούς παρακολούθησης: Μια μαλαισιανή επιχείρηση έτοιμων τροφίμων εισήγαγε εξοπλισμό οπτικής επιθεώρησης τεχνητής νοημοσύνης για να πραγματοποιήσει 100% ηλεκτρονική παρακολούθηση του συνδέσμου σφράγισης συσκευασίας.Όταν ανιχνεύεται πλάτος πτυχής σφράγισης > 1 mm, το σύστημα απομακρύνει αυτόματα τα προϊόντα που δεν πληρούν τις προϋποθέσεις και παράγει αναφορά απόκλισης, σύμφωνα με τη συνήθη απαίτηση "διορθωτικών ενεργειών όταν αποκλίνουν από τα κρίσιμα όρια".

2Ολοκληρωμένη ανιχνευσιμότητα και αντιμετώπιση έκτακτης ανάγκης- Δεν ξέρω.

• Εφαρμογή ανιχνευσιμότητας Blockchain: Μια μαλαισιανή επιχείρηση αρτοποιίας ανεβάζει δεδομένα όπως προμήθεια πρώτης ύλης (π.χ. παρτίδα αλευριού), αρχεία παραγωγής (χρόνος ανάμειξης/θερμοκρασία),και εκθέσεις επιθεώρησης ποιότητας (αποτελέσματα μικροβιακών δοκιμών) στην αλυσίδαΟι καταναλωτές μπορούν να δουν τις πλήρεις πληροφορίες της διαδικασίας των προϊόντων από την φύτευση του σιταριού μέχρι το ράφι με τη σάρωση του κώδικα,την επίτευξη της τυπικής απαίτησης "αναζήτησης σε συγκεκριμένες συνδέσεις παραγωγής εντός 4 ωρών".

• Σύστημα έγκαιρης προειδοποίησης για τα παράσιταΌταν ο αριθμός των ιπτάμενων εντόμων που αλιεύονται υπερβαίνει το όριο (π.χ. 5 σε 24 ώρες),Το σύστημα ενεργοποιεί αυτόματα μια λαμπτήρα εντομοκτόνου παλμού (μήκος κύματος 365nm) και σπρώχνει συναγερμό στο κινητό τηλέφωνο του διαχειριστή, σύμφωνα με την βασική απαίτηση "προληπτικής καταπολέμησης των επιβλαβών οργανισμών" του προτύπου.
• - Δεν ξέρω.

III. Εταιρική αξία της συνεργατικής εφαρμογής δύο προτύπων

1. Διπλή ενδυνάμωση της συμμόρφωσης και της αγοράς- Δεν ξέρω.

• Οι επιχειρήσεις που πληρούν και τα δύο πρότυπα μπορούν να λάβουν την "Πιστοποίηση Ασφαλείας Τροφίμων" (πιστοποίηση διπλού προτύπου MyGMP+HACCP) από το Υπουργείο Γεωργίας της Μαλαισίας,η οποία είναι απαραίτητη προϋπόθεση για την είσοδο σε αλυσίδες σούπερ μάρκετ της Νοτιοανατολικής Ασίας (όπως η Tesco και η AEON), και η πριμοδότηση για το προϊόν μπορεί να φθάσει το 15%-25%.

• Μια εταιρεία εξαγωγής καρύδιου γάλακτος από τη Μαλαισία πέρασε με επιτυχία τον έλεγχο της ΕΕ από την EFSA (Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων) μέσω διπλής διαχείρισης προτύπων, εισήλθε σε αγορές υψηλού επιπέδου στη Γερμανία,Ολλανδία, κλπ. και ο ετήσιος όγκος των εξαγωγών της αυξήθηκε κατά 40%.

2- Βελτιστοποίηση του κόστους κινδύνου και της αποτελεσματικότητας της διαχείρισης- Δεν ξέρω.

• Μέσω της κατασκευής τυποποίησης υλικού του MS 1514:2009Το σύστημα HACCP του MS 1480:2019 μειώνει τα ποσοστά ατυχημάτων ασφάλειας των τροφίμων κατά 92% και τα έξοδα ανάκλησης κατά 85%.

• Μια εταιρεία ψυγείων διατροφής της Μαλαισίας που χρησιμοποιεί διπλή πρότυπα ενσωματώνει τις απαιτήσεις των δύο προτύπων μέσω ενός ψηφιακού συστήματος διαχείρισης, βελτιώνει την αποτελεσματικότητα του εσωτερικού ελέγχου κατά 50%,και πληροί την νομική απαίτηση του άρθρου 13 της ΜαλαισιανήςΝόμος για τα τρόφιμαότι "οι επιχειρήσεις πρέπει να υποβάλλουν ετησίως έκθεση διαχείρισης της ασφάλειας των τροφίμων".

IV. Αντιμέτρα και προτάσεις για τις κινεζικές επιχειρήσεις (παραλαμβάνοντας ως παράδειγμα την εταιρεία κατασκευής καθαρών δωματίων Guangzhou Cleanroom Construction Co., Ltd.)

1Λύσεις προσαρμογής εξοπλισμού- Δεν ξέρω.

• Για τις απαιτήσεις καθαρισμού εργοστασίου του MS 1514:2009, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σύστημα διήθησης τριών σταδίων (πρωτογενής επίδραση G4 + μέση επίδραση F8 + υψηλής απόδοσης H13) ώστε να εξασφαλίζεται ότι ο αριθμός των σωματιδίων σκόνης στον καθαρό χώρο ≤ 3,520 τεμάχια/μ3 (πρότυπο κλάσης ISO 8), και μια γεννήτρια όζοντος (συγκέντρωση ≥ 0,5 ppm) είναι διαμορφωμένη για να επιτυγχάνει αυτόματη απολύμανση, ανταποκρινόμενη στις απαιτήσεις υγιεινής των εργαστηρίων διύλισης φοινικέλαιου.

• Για τα κρίσιμα σημεία ελέγχου HACCP του MS 1480:2019, οι αισθητήρες διαφοράς θερμοκρασίας-ορεκτικότητας-πίεσης μπορούν να ενσωματωθούν για να παρέχουν ένα σύστημα παρακολούθησης δεδομένων σε πραγματικό χρόνο για το τζάκι αποστείρωσης των επιχειρήσεων έτοιμων τροφίμων.Όταν η θερμοκρασία αποκλίνει κατά ±1°C, ενεργοποιείται αυτόματα ένας ηχητικός και οπτικός συναγερμός, σύμφωνα με τη συνήθη απαίτηση "διάρκης παρακολούθησης των βασικών παραμέτρων".

2Υπηρεσίες συμμόρφωσης σε ένα σταθμό- Δεν ξέρω.

• Συνδυασμός των απαιτήσεων επεξεργασίας νερού των δύο προτύπων (π.χ. το MS 1514:2009 ορίζει ότι το νερό παραγωγής πρέπει να πληροί το πρότυπο πόσιμου νερού του ΠΟΥ),μπορεί να χορηγηθεί διάλυμα επεξεργασίας νερού με αντίστροφη όσμωση RO + υπεριώδη αποστείρωση, ώστε να εξασφαλίζεται ότι το συνολικό ποσοστό κολοβακτηρίων στο νερό ≤ 3CFU/LΕν τω μεταξύ, να βοηθήσει τις επιχειρήσεις να δημιουργήσουν ένα σύστημα καταγραφής ανίχνευσης της ποιότητας του νερού ώστε να ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις ιχνηλασιμότητας του MS 1480:2019.

• Παροχή ολοκληρωμένων υπηρεσιών "εξοπλισμού καθαρισμού + ευφυούς συστήματος παρακολούθησης + κατάρτισης συμμόρφωσης" για τις εταιρείες τροφίμων της Μαλαισίας.για την εκπαίδευση των εργαζομένων που απαιτείται από το MS 1480:2019, προσαρμόζει μαθήματα που συνδυάζουν τις αρχές HACCP και τη λειτουργία εξοπλισμού καθαρισμού για να βοηθήσει τους υπαλλήλους των επιχειρήσεων να περάσουν την ετήσια αξιολόγηση της Αρχής Ασφάλειας Τροφίμων της Μαλαισίας (FSA).

Συμπεράσματα- Δεν ξέρω.

Το MS 1514:2009 και το MS 1480:2019 είναι σαν την "διτροχιά κίνηση" της βιομηχανίας τροφίμων της Μαλαισίας,Με το πρώτο να ενισχύει τα θεμέλια των προδιαγραφών παραγωγής και το δεύτερο να δημιουργεί μια γραμμή άμυνας για την πρόληψη και τον έλεγχο των κινδύνωνΓια τις κινεζικές επιχειρήσεις εξοπλισμού καθαρισμού, deeply understanding the technical requirements and compliance logic of the two standards can not only provide precise solutions for Malaysian customers but also help Sino-Malaysian food trade achieve win-win development on the track of safety and compliance.